象拔蚌学名为太平洋潜泥蛤，是已知最大的钻穴泥栖双壳纲贝类之一。其外壳呈灰褐色，两片壳长约15至20厘米，形似普通蛤类，但最引人注目的是其虹吸管——这根粗壮的“肉棒”最长可伸展至1米以上，直径可达5厘米，外观形似大象鼻子，因此得名“象拔蚌”。

其属名“Panopea”源自希腊神话中女神的名字，故象拔蚌也有“高雅女神蛤”的中文别称。象拔蚌栖息于深海泥沙中，能将自己埋藏于1米深的泥沙下，仅通过虹吸管与外界进行物质交换。成年象拔蚌最大可长至4公斤，主要分布于北美洲西海岸，因其肉质鲜美、口感脆嫩，成为亚洲地区备受推崇的高端海鲜食材。