大鱿鱼须可以做酱爆鱿鱼须，鱿鱼须清洗干净，切成小段。葱姜蒜切末，红辣椒切丝备用。热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。加入鱿鱼须快速翻炒至变色。倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色。最后加入红辣椒丝、少许糖和盐调味即可出锅。
鱿鱼类分布的主要渔场为西北太平洋、西南大西洋、东南太平洋三大渔区。头足类下属的4个科（柔鱼科、枪乌贼科、乌贼科、蛸科）中，鱿鱼是柔鱼科和枪乌贼科的俗称。
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