红烧鱿鱼做法还是比较简单的，先将葱姜切片，再将鱿鱼切成一块一块的，锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净，然后锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒，待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许，随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
一般网上都是可以找到教程的，期间使用的配料可以根据自己的喜好添加，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒。另外，烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。
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