干鱿鱼炖五花肉既好吃又简单，将干鱿鱼泡发洗净，切成合适的块状。五花肉切块焯水备用。锅中放少许油，放入姜片爆香，加入五花肉煸炒至微黄。放入干鱿鱼继续翻炒一会儿。
然后加入适量的生抽、老抽、料酒调味上色。加入足量清水，放入八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖约一小时，直至五花肉和干鱿鱼都变得软烂入味。最后，大火收汁，根据个人口味适当加盐调味即可。这道菜香味浓郁，口感丰富，非常下饭。
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