一般适量吃秋刀鱼不会胖，若长期大量吃可能会胖。秋刀鱼通常富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养物质，适量进食秋刀鱼可以维持机体营养均衡，增强自身免疫力等，适量吃秋刀鱼通常不会使体重增加，若长期大量吃秋刀鱼，可能会导致体内摄入的热量高于消耗的热量，导致体重增加。

一般在烹饪过程中尽量不要选择油炸，以免机体进食之后造成体重增加，可以选择清蒸、水煮等少油方式烹饪，如果自身担心进食秋刀鱼后出现肥胖症状，也可以通过体育锻炼，加速多余热量消耗。