青花鱼并非秋刀鱼，二者有明显区别。青花鱼分为太平洋青花鱼和大西洋青花鱼，在中国北方市场更常见；而秋刀鱼其实是同一种鱼在不同市场的叫法，常见于沿海地区。从外观上看，二者具体品种和颜色存在差异。

在口感方面，秋刀鱼肉质较为柔软，青花鱼因种类不同而有所区别，太平洋青花鱼肉质细腻，大西洋青花鱼肉质较硬。价格上也有不同，秋刀鱼价格通常在40元一斤左右，但会因地区和时间有所波动；青花鱼价格相对便宜，网上800克左右开片的大概50元出头，菜市场8元一斤，不过不同产区的青花鱼品质差距很大，挪威青花鱼最贵，但鱼油含量高达25%-30%，营养丰富，适合健身和小孩辅食。