一般 3 月中旬开始，当水温逐渐升高到 15℃以上时，龙虾开始活跃起来，此时就可以开始抓龙虾了。4 - 6 月是龙虾生长繁殖的旺季，这个时期龙虾数量多、个头大，一直到 10 月甚至 11 月，只要水温不是很低，仍可以抓到龙虾。
由于气温回升较慢，龙虾出洞时间相对较晚，一般在 4 月下旬到 5 月上旬左右，水温达到适宜条件后，龙虾才开始大量活动，5 - 9 月是北方抓龙虾的主要时间段。
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