白灼鱿鱼十分好吃，做法也十分简单，需要准备材料：新鲜鱿鱼适量、姜适量、青葱适量、食用油、酱油、清水、盐、胡椒粉适量。

做法：将鱿鱼洗净，去除内脏和外皮，切成合适大小的块状备用。将姜切成片，青葱切成段备用。烧开一锅水，水量要足够覆盖鱿鱼。水开后，放入鱿鱼块，稍微搅动一下，待鱿鱼变色变形即可捞出，立即放入冷水中浸泡。另起一锅，倒入适量清水，加入姜片和青葱段，稍微煮一下提鲜。可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。将浸泡过的鱿鱼捞出，沥干水分备用。将白灼好的鱿鱼摆盘，淋上调好的葱姜水，可以根据个人口味加入少许酱油。