秋刀鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质及抗氧化物质，具体表现为蛋白质补充、心血管保护、骨骼健康、贫血预防、延缓衰老等作用。
另外，秋刀鱼宜采用锡纸包裹烘烤或隔水蒸煮，避免高温油炸破坏营养素。搭配柠檬汁食用可提高铁吸收率，与深绿色蔬菜同食能增强抗氧化效果。
宠友在看 》》》 秋刀鱼吃法，连日本人都要流口水
荐读: 秋刀鱼，广泛分布于北太平洋，是典型的表层洄游性鱼类。每年秋天成群的秋刀伴着千岛寒流南下，重返它们的出生地产卵。秋刀鱼的一生很短暂，平均寿命是一到两年，遵循着北上觅食、南下繁衍的自然轮回。秋季正是食用秋刀鱼的最佳时令，此时为繁衍攒了大招、体态丰腴的“适龄未育”秋刀鱼，脂含量能达到惊人的20%以上，鱼虽小，却够肥。
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■详细了解一下秋刀鱼！
■关于秋刀鱼，你知道多少？
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